FLO

娯楽とライフハックのデータベース

【おすすめ】切れ味抜群の家庭用包丁まとめ。一人暮らし初心者にコスパがいい安いブランド、プロが選ぶメーカー製から三徳、牛刀、ステンレス、関包丁なども紹介

f:id:tennensui-77:20180718190024j:plain
2018年7月18日内容を更新しました。

実際に料理をする人に聞いて、おすすめの包丁を教えてもらいました
「安いのに一人暮らしの料理初心者でも使いやすい家庭用ブランドの三徳包丁」
「切れ味や衛生面でコスパに優れた有名メーカーのステンレス包丁」
「プロ御用達の関包丁、牛刀」

など、使う人によって色々な選び方、重視しています。
自分の包丁の使い方や、使う場面と比較してみることで、包丁選びの参考になると思います。
いい包丁はとても長い間使うことができるので、ぜひじっくり考えてみてください。

京セラ セラミック包丁 三徳包丁 FKR-140PK

それまで使っていた包丁は、切る時にひっかかりがあったり、すぐに切れ味が悪くなって困っていました。
そんな時に母から京セラのセラミック包丁を勧められました。
実際に使ってみると、とにかく切れ味が素晴らしいです。
引っかかりがなく、面白いようにスーっと切れるのです。
トマトなどの野菜はもちろん、パンやケーキなども切り口がまっすぐできれいに切れます。

購入前はセラミック包丁は子供の調理器具だと思っていましたが、実際使用してみると扱いやすく、終わったら乾燥させ保管をきちんとすれば長持ちします。
刃を研ぐのはメーカーに頼む必要がありますが、それほど頻繁にやる必要はないと思います。

握りやすいサイズなので、私も娘も使い重宝してます。
セラミックなので研ぐのをサボってしまっても切れ味が良い状態が続いてくれるので、私のようなずぼらな性格にはもってこいの包丁です。
先が思うように食材に切れ込み、飾切りにも良いです。

切れ味が非常に良く、セラミックで刃が錆びずに清潔
切り口の断面が美しいほど
本体が軽く、握りやすいグリップで持ちやすい

グローバル 牛刀 刃渡り20cm

刀身と柄が一体化していて、つなぎ目がないので洗うのが簡単で衛生的かつ、見た目がスッキリしていて良いです。
また素材がステンレスなのも衛生的です。
刃渡りが20cmで三徳包丁より少し長いので、キャベツや白菜など大きな野菜が切りやすいです。
かといって小さい野菜を切るのに邪魔になるほどるの長さでもなくちょうどいいです。

10年前に母が一人暮らしを記念して購入してくれました。
母もグローバル社の包丁を愛用しており、幼い頃から使いなれた包丁です。
刃と柄の部分が同一の金属になっているため衛生的で、軽くて扱いやすいです。
牛刀3本セット(牛刀20㎝、ペティーナイフ13㎝、スピナーシャープナー)を買ってくれました。
結婚した旦那も愛用の包丁がありましたが、この包丁の方が使いやすいと好評です。

・刀身と柄が一体なので衛生的
・オールステンレスで軽くて丈夫(10年間ほぼ毎日使用)
・色々な食材を切るのにちょうどいい刃渡りの長さ

ツヴィリング ツインフィン マルチパーパスナイフ 30847-180

世界的に有名なメーカーなので安心感があります。
握ってみると手にすごくフィットして切れ味抜群で料理が楽しくなります。
見た目もステンレスでおしゃれです。
ツヴィリングのロゴが可愛く出しっぱなしでも問題なしです。

手にフィットして持ちやすくよく切れて、見た目がおしゃれな包丁が欲しかったので、口コミやお店の店員さんに聞いてこちらに決めました。
手にフィットするように設計された包丁で、長時間使っても疲れにくく、力を入れなくても食材がよく切れます。
また、オールステンレスで見た目がおしゃれで、お手入れも簡単なので購入して良かったです。

・手にフィットするグリップで持ちやすく、長時間使っても疲れない
・力を入れなくてもよく切れる
・オールステンレスで手入れが簡単


グローバル 三徳 刃渡り 18cm G-46

グローバルは非常に切れの良い刃の包丁なので料理の準備をするのがとても楽です。
相当長い期間使っていても刃先が鈍くなってくることがなく長期間最高の切れ味を維持することができます。
これ以外の包丁はもう使えないぐらい気に入っています。

グリップのデザインが特殊でステンレスでスタイリッシュでおしゃれです。
料理のテンションがあがります。
どんな物にも対応している万能包丁です。
スパスパ切れるので力がいらずに楽です。
キャベツなんかは切りやすいです。

・包丁の柄と刃が一体化しているので清潔に保てる
・スパスパ切れ味抜群、切れ味は長期間持続する
・見た目がとてもセンスが良く、品質の良さがにじみ出ている

ニトリ 刺身包丁(SHINY-LINE オールステン)

f:id:tennensui-77:20180619164201j:plain

魚を捌いて刺身にすることが多く、三徳包丁しか持っていなかったため購入しました。
包丁はピンキリで値段が表れるものですが、ニトリはやはりお値段以上でした。
最初は当たり障りない刺身包丁だと思いましたが、研いでいくうちにしっかり馴染んでくれる包丁になりました。
コスパもスペックも申し分ないのでオススメです。

お値段以上の使いやすさ
メンテナンスもステンレスで楽チン。
シリーズで揃えておくと便利な。

下村工業 ヴェルダン Verdun オールステン ヴェルダン庖丁 2本セットB OVD-50

嫁さんのプレゼントに購入しました。
自分もたまに使いますがとにかく切れ味が良く、鳥の皮やトマトなんかもスパスパ切れます。
オールステンレスで持ち手と刃の部分が一体成型なので洗いやすく水も切れやすいので衛生的なのも良いと思います。

・切れ味鋭い点
・オールステンレスで刃と持ち手が一体型
・2本セットで2500円コスパが良い

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(ZWILLING J.A. HENCKELS) ツインフィン包丁2点セット 商品番号 30847-002

かなり値がはりますが、その分切れやすさや使いやすさが最高に良くて気に入っています。
カボチャなどの切れづらく固い野菜も、この包丁があれば素早く切れます。
この包丁を使い始めてから、なかなか切れないといったストレスを感じなくなりました。

・切れやすい
・持ち手が握りやすい
・デザインがシンプルでお洒落

下村工業 ヴェルダン 三徳庖丁 165mm OVD-11

今まで使っていた包丁との一番の違いは、グリップのフォルムが手にフィットしてたいへん扱いやすいことです。
大きさもこれまでのものより若干小さめで軽く、小回りが利いて女性にはうれしいです。
見た目もオシャレでコスパもよく、満足しています。

・グリップが握りやすく切りやすい
・お値段が安い
・見た目にオシャレ

下村工業 ネオヴェルダン 三徳包丁 165mm NVD-01

今まで鋼製の三徳包丁を使用していたのですが、手入れが億劫で怠っていたところ錆や欠けてしまいステンレス包丁にしました。
安価な価格設定の割には切れ味も悪くなく、満足できるものでしたし、何よりも手入れが簡単なのが嬉しい商品です。
見た目もスタイリッシュで洋風キッチンにも似合うのもよいと思います。

ステンレスなので切れ味抜群
安価な価格設定
スタイリッシュなデザイン

丹巌龍 牛刃 210mm TG-No.102

変わりばえしない通常の包丁ではなく、おしゃれなスタイルと刃の部分が気に入っています。
上部は打ち付けた形が残る槌目(つちめ)模様、下部はダマスカス模様と組み合わせが素敵です。
切れ味も非常に良く、使いやすいです。

おしゃれなデザイン性
切れ味の良さ
使用時の重すぎず、軽すぎないちょうど良い感触

【包丁】【日本製】 大門屋 義成作ステンレス リトル三徳 DYN-04

ある程度の重みがあることで使いやすく、安定して食材を切ることができます。
柄の部分が握りやすく、女性にでも持ちやすいです。
ちょっと怖く感じる部分はありますが、キレ味がよく切り口が綺麗でスムーズに調理できます。

日本製なので安心して使用できる。
柄が持ちやすい。
切れ味がいい。

[貝印] KC リトルシェフクラブ こども包丁

子供がお手伝いをしたがるようになり、楽しく料理を一緒にできる包丁を探していて安心メーカーの貝印の包丁を買いました。
とても可愛く子供でも握って切ることができます。
錆びないですし、お手入れも簡単でおすすめです。

お手伝いする子供にも安心
安心メーカーの貝印が出している
かわいくて錆びない

AUGYMER 牛刀 包丁 ステンレス 鋼 シェフナイフ 万能包丁 200mm 鋭い切れ味 ステンレス包丁 業務用 家庭用 文化包丁 シェフズナイフ 口金付 庖丁 食洗機対応 洋包丁 キッチンナイフ 牛刀包丁

薄く模様がついており、光に当てるとより綺麗に見えてカッコいいです。
また値段が安めなのにもかかわらず切れ味が最高です。
固いかぼちゃの皮などや切りにくいトマトもスパッと難なく切れます。
刃元と持ち手のところに段差がないので洗いやすく衛生的です。

・模様がかっこ良い
・固い野菜や切りにくい野菜も難なく切れる
・衛生的

サンクラフト スムーズパン切りナイフ HE-2101

バゲット系を切る際にどうしても刃がギザギザタイプでないと簡単に切れないのですが中途半端に安いと切れ味も余計に悪くボロボロになります。
その中で値段の安さと切れ味が一番コストパフォーマンス的に良いものがこの商品です。

・バゲッド系のパンでも簡単に且つきれいに切れる
・通常のパンもギザギザ部分が邪魔せずなめらかな切れ味
・刃渡り十分な長さなのでフランスパンも切らずにカット

Henckels ミラノα 三徳包丁 19758-481

刃と柄が分かれておらず、一体型になっていることで、柄の部分が錆びたり傷んできたりといったことがありません。
切れ味も良く、トマトの皮や鶏肉がスパッと綺麗に早くカットできるので、調理時間の短縮にも役立っています。

刃と柄の部分が一体型で傷まない
切れ味が良い
調理時間の短縮に役立つ

宮文 クロモリ鋼牛刀 210mm

使っていた包丁が古くなり切れ味が悪くなったので新しいものを検討していました。
長く使いたいと思ったので専門店で定番の宮文の包丁を買うことにしました。
やはり切れ味がいいです。
自分が包丁使うのが上手くなったと錯覚するくらいにトントン切れます。
グリップも持ちやすいものを選んだのでフィットして使いやすいです!
またお手入れもそこまで手間ではないので気軽に使えます。
店頭に持っていくと、刃を研いでくれるサービスも嬉しいです。

包丁を使うのが上手くなったかのような切れ味の良さ。
持ちやすいグリップ。
手入れも手間いらず。

京セラ セラミック包丁

一番のオススメはまず錆びないという事です。
通常の包丁だと洗浄し終わったらすぐに包丁を拭いているかと思います。
私自身、吹かずに立て掛けておいたら錆びていたという経験があります。
定期的にメンテの必要となりますが使い勝手が良いのでオススメです。

錆びない
セラミックなので危険性が少ない
金属ではないので軽くて疲れない

京セラ セラミック フルーツナイフ 110mm

フルーツやトマトを切るのにちょうどいい大きさなので買いました。
切れ味が抜群でトマトなど柔らかいものでもスッと切れます。
また見た目もとても可愛く、たくさんの色から選べるのもいいと思います。
セラミックでできているので、錆びたりしないです。

・切れ味抜群
・他の包丁にはないカラフルなデザイン
・錆びたりしないので長持ち

グローバル パン切り包丁

パンにハマっていたとき、普通の包丁だと切りにくかったので専用の包丁を購入しました。
刃先がギザギザになっていてとても切りやすいです。
柔らかい食パンから固いフランスパンまで、何でも簡単に切れてパンの形も崩れません。
オールステンレスで錆びにくく、一体型なので洗いやすくお手入れも簡単です。

・手にフィットするにぎりやすい形
・力を入れずにスッと切れる
・一体型で洗いやすい

旬Shun PRO匠 柳刃包丁270mm

f:id:tennensui-77:20180619164135j:plain

切れ味抜群。手入れが不要です。
貝印包丁「旬」は一時期、海外で人気のため入手困難でした。
見た目も美しく、錆びない!1度研げば長期で利用できます。
現在はオンラインショップで購入可能です。
プロも使用している人気の包丁です

錆びずに切れ味抜群。
砥石不要。
見た目も綺麗。

キャプテンスタッグ 包丁+まな板+栓抜きセット M-5561

キャンプ場で料理に使う具材を切るため購入しました。
当初は他メーカーとも迷ったのですが、キャンプの頻度を考慮すると価格の安いこちらにしました。
安い商品ですが、さすが金属加工メーカー。
軽量コンパクトな包丁ですが、よく切れます。
試しにじゃがいも、人参で試したところ少しの力で切ることができました。
また、包丁は折りたたみ式のまな板に収納できるため、安全に持ち運ぶことができます。

・コストパフォーマンスに優れている(○ノーピーク製より1/4程度)
・価格の割によく切れる
・折りたたみ式のまな板に収納できるため持ち運びが安全

グローバル 三徳包丁 G-57 刃渡り16cm

この包丁は今までに使った包丁の中でもダントツでよく切れる包丁です。
私の手は小さめなのですが、グローバルの包丁は手のひらにしっくりと収まり、力をしっかりとかけることができるので、どんなに硬いものでもサッと切れるので料理もはかどります。

1.切れ味が抜群で柔らかいものでも硬いものでも簡単に切れる
2.刃から持ち手部分まで一体化なので洗いやすく清潔
3.グリップが女性の小さな手にもなじみやすい

宮文ステンMVペティ150mm

使いやすいペティナイフです。
歴史ある刃物のブランドなので安心の切れ味です。
小回りがきくので、細かい作業に向いています。
果物や付け合わせの野菜をちょっと切ったりという作業に便利なので、2本目の包丁としておすすめです。
小さくて軽いのでアウトドアの際にも持ち運びできます。

・小回りのきくコンパクトサイズ
・安心の宮文ブランドで切れ味抜群
・2本目の包丁として優秀

パール金属 オールステンレス 割りこみ 洋包丁で

オールステンレスということで、食中毒で問題になる持ち手の部分が木より清潔に保たれます。
また洗いやすく渇くのが早いため、手入れが楽です。
サイズが大きいので、みじん切りも大量に素早く作れますし、特に魚を捌くときに端から端までを使い、綺麗に下ろせます。

・オールステンレスで清潔
・サイズが大きく時短調理になる。
・切れ味抜群

Henckels ミラノα 三徳包丁 19758-461

ヘンケルスの包丁は品質と切れ味の良さで定評のある包丁です。
実際にトマトなどの柔らかくつぶれやすいものでもスパッとキレイに切れます。
ヘンケルスの包丁の中でもミラノαという包丁がとても使いやすくて気に入っています。
切れ味はもちろん、フルメタルでデザインが格好いいです。
刃と柄が一体化していると耐久性も良く、洗いやすいので衛生的な所もおすすめです。

切れ味の良い
フルメタルでデザインが格好いい
洗いやすく衛生的な所

Henckels ロストフライ 三徳包丁 10055-880

一人暮らしを始めた時から、ヘルケルスのキッチンばさみを愛用してきました。
そのため、結婚する際にヘルケルスの包丁でそろえようと思い購入しました。
使い心地がよく、手に良くなじみ、野菜は特に切れ味がよく気持ちがよく切ることができます。
切り餅を切る際にも負担なくきることができて驚きました。
もっと早く使っていたらと思わせる包丁です。

・切れ味が良い
・手に馴染みやすい
・いままで負担だった固い食材も無理なく切ることができる

貝印 ブレッディ 焼き立てパン切りAC-0054

パンを切る専門の包丁でありますが、ケーキやバームクーヘンなど柔らかいものも非常に綺麗に切ることができます。
切れ味については素晴らしく良いものでした。
汚れもあまりつかず、洗いやすいという点からも買ってよかったと思いました。

切れ味が良い
汚れがあまりつかず洗いやすい
値段が手頃

vivo villeroy&BochGroup シェフナイフ

f:id:tennensui-77:20180619164113j:plain

包丁の刃と持ち手の部分が滑らかなデザインで一体化しているので、汚れの貯まる部分がなく常に清潔に保てます。
先が尖っている為、魚の三枚おろしや、肉の筋切り、細かい作業がとてもやりやすいです。
ブロック肉などの厚みのあるものも、力を入れずに簡単に切れるので、使いやすいです。

持ち手一体式なので汚れの貯まるところがない。
肉も魚も野菜もなんでも簡単に切れる。
重くなくて書いて使いやすい。

グローバルペティーナイフ刃渡り13㎝ GS-3

結婚を機に新しい包丁を探していたときに出会いました。
手が小さいので大きい立派なものは使いづらかったのですが、この包丁はとにかく手にフィットして、握りやすいです。
そして軽いので疲れませんし、作業が早くなります。
フィットするので、野菜の皮むきなどにとても使いやすいです。
その他、子供のお弁当作りや細かい作業にとても便利です。

・程よい大きさが握りやすく手にフィットする。
・軽いので作業に負担にならない。
・細かい作業に最適。

メルペール  ネコ柄 三徳  包丁 (刃渡り約17cm) 770-305

自炊をするために、長く使える包丁を探していました。
猫が好きなこともあり、この包丁の可愛さに一目惚れをして購入しました。
ただ、可愛いだけでなく包丁の切れ味も抜群で硬い食材もしっかり切ることができます。
見た目もよく切れ味もいいので、とても愛着を持って使えそうです。

・見た目がとても可愛い
・硬い食材でもしっかりと切れる
・愛着を持って使用できる

ツヴィリング アークL スライサー

f:id:tennensui-77:20180619164058j:plain

とにかく軽くて切れ味が良く、しかも使用後の手入れも簡単にできます。
以前柳包丁で刺身類を捌いていたのですが、柄が木製のため手入れが、かなり大変でした。
すでに刺身としてはマグロ、イカ、タコなどを捌きましたが薄くてきれいに捌けます。
説明書では肉や野菜にも対応できるという事なので、今後試してみようと思います。

とてもスタイリッシュ(カタナエッジというもの)
軽くて使いやすく
なにしろ切れ味が最高

Henckels ミラノα ベーシックセット

自分が左手でしか包丁を握れなくなった為、左手で切れる包丁を探していました。
以前から自分が欲しかったヘンケルスで探してみたら3本セットがあったので購入しました。
とてもスタイリッシュなデザインで三徳包丁)18cm、(洋包丁)18cm、(ペティ)13cmのセットなので、お買い得だと思います。
大きい方は日常使い小さい方は果物等の皮をむいたりするのにはちょうどいいと思います。
食洗機で洗うこともできます。

一体型なので、洗うのも楽だし食洗機でも洗える
すごく良く切れる
軽くて使いやすい

永切れ王

研がなくても、切れ味持続。
購入後、毎日1年間使用していますが、切れ味が変わることなく、良く切れます。
某情報番組で有名になり、欠品状態でようやく買えた包丁でした。
安心安全の日本製、燕市で作られている名品です。

研がなくても切れ味長持ち
安心安全の日本製
ギザ刃が良く切れます

ヘンケルの包丁

錆びにくくて歯を研いでからの持ちが長いです。
取っ手の握り具合が丁度良く、木製のストッカーが付いているので収納が綺麗に見えるのもいいところです。
大体の食材が何でも良く切れて、錆びにくく全体の耐久性が良く、汚れも付きにくいという使い勝手の良さが気に入っています。

・歯が長持ち
・取っ手の握り具合が良い
・木製のストッカー付き

「貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁」165mm AE-5200

長年、包丁など買ったことがなかったので、料理をするようになってから包丁の購入を考えるようになり、3か月迷った末、孫六を購入することに決意しました。
ちょうど、ホームセンターで、デモンストレーションをしてをり、切れ味や持ち手など体験させていただいて、これしかないと思い購入しました。
使い勝手もよく、なんでも切れるので最高です。
孫六はとにかく切れ味抜群で持ちやすい。
デザインも良質でハンドルが三角形なのが特にいいです。
見た目も美しく、刻印がされてるのに感動です。
持ち手に取った時の使いやすさがとにかくいいです。
錆びにくいのもおすすめポイントです。

・3か月迷った末に購入を決意させた包丁
・これしかないと思うくらいの使い勝手の良さ、切れ味
・良質なデザイン、刻印といった、見た目の美しさもある

※おまけ 京都の包丁店「有次」

f:id:tennensui-77:20180619164036j:plain

京都の錦市場本店がある老舗の刃物屋さんの包丁で、手作りで一本一本丁寧に作られていて温かみがあります。
切れ味もバツグンで、ステンレスの包丁とは比べものにならないくらいです。
包丁を購入したときにサービスで名前掘って入れてもらえるのも嬉しいです。

手作りで丁寧に作られていること。
切れ味がバツグンに良いこと。
購入時に名前を掘って入れてもらえること。