【市販・万能】おすすめ調味料・スパイスまとめ。料理初心者向けブランド、肉やカレーに合う、人気のエスニック風からオーガニックまで

料理をする時よく使う、おすすめ調味料・スパイスをまとめました。

・中華風、エスニック風から和風調味料
・カレーに入れるとグッと風味が増す
・一人暮らしや料理初心者でもシンプルな使い方ができる万能調味料
・スーパーなどの市販でも買えるおすすめブランド、メーカー

など、調味料を実際に使っている人にアンケートを取ってまとめています。

ランキング常連の人気商品から、通販で買えるややマイナーだけど美味しいものまで幅広く扱えたのではと思います。

「いつも同じ味付けだから気分を変えたい！」
「オーガニックでいい調味料はないかな？」
「お肉の下味に合うスパイスは…」

と思っている方はぜひ参考になると思います！

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創味シャンタン缶タイプ

どんなものにも味付けに万能なのです。
炒め物はもちろん、中華スープをささっと飲みたいときなどとても便利です。
炒め物については本当にバラエティーに優れていて、とろみがついた炒め物から焼きそばや野菜炒めなどにもこれ一本でばっちり

ミツカン かおりの蔵 丸搾りゆず

ポン酢はどのお料理も邪魔することはなく、むしろ引き立てる役割を担っています。
中でも「ミツカン かおりの蔵 丸搾りゆず」がゆずの香りと味つけがしっかりしていて、一番好みです。
餃子にも焼き肉にも、たこ焼きにも・・だいたい「調味料何使おうか」と思ったらこれになります。
あと、夏にはさっぱりしていて活躍します。

オーガニック シナモンパウダー 粉末 100ｇ セイロンシナモン　スリランカ産　有機JAS認定オーガニック 無農薬・無化学肥料

りんごに合うということで知られていますが、他にもパンにはちみつなどと組み合わせて摂取すると美味しいです。
香りは好き嫌いは分かれますが、商品によっても若干違うので、強い香りが苦手な人は商品を選ぶとよいかもしれません。
このお気に入り商品はオーガニックなのでお勧めです。
また、お値段も高額ではないので、買いやすいです。
毛細血管に働きかけ、アンチエイジング効果が期待できる唯一の物とTVでも紹介されていたので、その日からせっせと摂っています。

ギャバン 業務用 クミンシード ホール 袋 100g

カレーが好きな人には香りは嫌ではないはずです。
日本ではカレー以外にあまり知られていない気もしますが、新聞などで、たまに美容効果についての情報が掲載されていることがあり、結構調べるといろいろわかります。
ギャバンのは知名度も高く、他の商品と比較しても高価ではないので、買い求めやすいと思っています。
パウダーよりもシードになっているほうが噛んだ時にほどよい苦みがあって、私は好きです。
セリ科で薬用効果もあるとされていて、インド系レシピなら、少し加えると格段に風味が増します。

ポッカサッポロ ポッカレモン100 70ml

何かとひとふりして使っています。
生臭さを消しますしこれがなくてもいけそうだけど、仕上げにあるとちょっと違うという微妙な効果を感じます。
私は特に乳製品の独特の臭みがダメなので、これを使っています。
小さいけど、添加物が使用されていないため、早めに使い切りたいという思いから敢えてすぐに使い切れる物を購入しています。

オニオンスパイス

何にでもあうのがポイント！
肉料理にも使えるし、玉ねぎの甘いスパイスでこれをプラスするだけで味が変わり、本格的な料理の味になります！
オニオンスパイスを一度でも使ってしまうと、これなしでは料理できないくらいです！

シーズニング　S&B 味付け塩こしょう 250g

大小2つの注ぎ穴があり、お好みに合わせて量を調節できます。
辛さも程よい刺激で、よく白米にかけて食べています。
白米の甘さが塩コショウにより引き立てられて、さらに美味しくなりますよ。
もちろん肉料理やラーメンとも相性は抜群です。
食欲がない時でも塩コショウを振り掛けるだけで、途端に箸が進みます。

沙茶醤

ずっと前にテレビのお料理番組で取り上げた、中華そばのレシピで使っていたので知りました。
これを使うと、とてもまろやかでおいしくなったのですが、なかなか中国料理の材料として簡単に手に入りませんでした。
神戸の中華街とか、中華街へ行かないと売っていなかったのですが、駅前に高級スーパーが出来て、そこにあったので嬉しかったです。
冬に定番の鶏肉を炒めて作る鶏そばという、いわばラーメンの一種のレシピに使うのですが、まろやかで甘辛くておいしくなります。
これを使ったおつゆは、海老のうまみが感じられて、ほっこりあたたまります。

SB(セレクトスパイスーマジックソルト)200グラム

こちらは、お徳用のタイプになります。
小分けの片手で使える詰め替え用も持っていますが、時々そちらに詰め替えて使える便利な商品です。
ハーブスパイスが何種類かブレンドされており、幅広く使えます。
肉料理からチャーハンにまでひとふりするだけで、味が整えられるので何度もリピートしています。

ホシサン ゆずこしょう 60g

九州地方ではそれぞれの家で手作りするぐらい、欠かせないスパイスです。
ホシサンのゆず胡椒は家庭で作ると同様に無添加で材料がとうがらし、食塩、柚子皮だけというシンプルなものです。
ゆずの香りが豊かで食欲がそそられます。

キューピー深煎りごまドレッシング

味がまろやかでサラダはもちろん、夏場は冷しゃぶドレッシングの代わりに使っています。
ポテトサラダのマヨネーズの代わりに使うとおいしいです。
豚肉ともやしの炒め物にいいとレシピに載っていたので、実際作ってみました。
本当においしかったです。

マルコメ プラス糀 塩糀 200g

「マルコメ プラス糀 塩糀」はスパイスと言ってもスパイス自体の味が美味しいというのではなく、素材の旨みを引き出すスパイスです。
塩麹を使った鶏ハムは安い鶏の胸肉が大変身です。
いつものほうれん草のごま和えもまろやかで断然美味しくなります。

味の素 ピュアセレクトマヨネーズ

さっぱりしているのにしっかりとコクがあります。
酸味もちゃんとありますがツンツンせずまろやかクリーミーです。
せん切りキャベツや茹でただけのブロッコリーにあえるだけでちゃんとおかずになります。
サンドイッチやポテトサラダにも欠かせません。
どのお店にも置いてあるので手に入りやすく価格も手頃です。

味の素 丸鶏がらスープ 200g袋

中華料理をする時に使うと、これ一つで激ウマです。
チャーハンや中華スープ、野菜炒めなどによく使います。
特に、チャーハンに使うとお店のチャーハンみたいな味になり美味しくなります。
料理が苦手な方でも、これがあれば美味しい中華料理ができるようになります。

イチオシの調味料です。
中華料理にはもちろん、クリームシチューや和風の煮物にうまみをプラスするのもありです。
また使いやすい顆粒タイプなので、チャーハンなど水分を控えたい料理にも向いています。
野菜の浅漬けに使っても美味しいですよ。

クレイジーソルト

天然のハーブを使用した岩塩ベースの調味料で、オニオン、ガーリック、セロリ、タイムなどがバランスよく含まれているのでこれ一本で何の料理でも使えるのが魅力です。
普通に焼いたお肉にちょんとつけてもかなり美味しいので焼肉の時に重宝しています。

ヨシダソース(ヨシダのたれ)

味が好みそのもので、鶏肉を漬け込んでから焼くと竜田揚げのようになってとても美味しいです。
牛肉や豚肉でやるとバーベキューみたいになりますし、スペアリブを煮ても美味しいです。
肉じゃがにしても美味しいですよ。

マコーミック みじん切りガーリック

ほどよく歯応えのあるみじん切りガーリックです。
にんにくのみじん切りは臭いが気になって自分ではやりたくないので、ずっとこれを使っています。
一時期、ネットでもスーパーでも売ってなくて絶望したほど長年愛用しています。
似たようなみじん切りガーリックは他にもあるけど、フニャフニャして柔らかく、みじん切り感がなくてしっくりこなかったです。
オリーブ油漬けですが、イタリアン以外でも中華料理などに問題なく使えます。

S&B 味付あらびき 塩こしょう 180g

粗挽きコショウを使っているので、お肉やお魚の下味にピリッとアクセントになります。
ドレッシングが終わってしまった時でも、この味付け塩こしょうとオリーブオイルがあれば美味しいサラダになります。
また、これ一つで味付けができて美味しくなるので便利です。

エスビー食品株式会社 ハバネロペッパー(12㌘)

世界で最も辛い唐辛子の一つになるので、とにかく辛いもの好きには欠かせない商品です。
辛味が欲しいどんな料理にも合う万能スパイスです。
一味唐辛子や七味唐辛子を振りかけても振りかけても辛味が足りない、足りないのにかけすぎて唐辛子の味しかしなくなってしまうという経験をした事のある辛いもの好きは多いかと思います。
しかし、このハバネロペッパーは、一振りで一味唐辛子5振り以上の辛さは出してくれます。
また、パウダーの為、かけすぎても歯に唐辛子がつく事もありませんし、食感にも変化はないのでただただ、辛味を足したい方にオススメしたいスパイスです。

ガラムマサラ

激辛好きなのですが、市販のカレールーでは物足りず、辛さ増し増しにしたいときに使います。
長年カレー粉では「何か違う・・・」と思っていたので、このスパイスに出会った時には感激しました。
一晩たって辛さがマイルドになってしまった時にも重宝します。